На заправке "Газпром" тронулся не вытащив шланг из бака.

Если бы Вы не оплатили стоимость поврежденного имущества, на место ДТП были бы вызваны сотрудники ГИБДД, которые зафиксировали причиненный Вами ущерб, а в дальнейшем, собственник АЗС обратился бы к Вам с иском о взыскании стоимости поврежденного имущества, в подтверждение, предоставив те же самые документы, что показывали Вам. В этом случае, на Вас бы еще и легли судебные расходы. Для того, чтобы избежать проблем в будущем вам при передаче денежных средств нужно было взять у них расписку, что по данному инциденту они к Вам претензий не имеют, денежные средства получили в полном объеме.